DSpace IF Baiano Comunidade Campus Guanambi Guanambi - Dissertações Mestrado Profissional em Produção Vegetal no Semiárido
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Campo DCValorIdioma
dc.creatorSantos, Luana Jéssica Souza-
dc.date.accessioned2024-12-09T14:57:57Z-
dc.date.available2024-12-09-
dc.date.available2024-12-09T14:57:57Z-
dc.date.issued2018-03-27-
dc.identifier.urihttp://repositorio.ifbaiano.edu.br/jspui/handle/123456789/70-
dc.description.abstractThe umbuzeiro tree and umbu-cajazeira tree are considered genetic resources of great regional importance due to resistance to drought and generation of income to family farmers. However, both species demand information on the characteristics of potential accesses for commercial implantation and preservation. The objective of this study was to evaluate the phytotechnical, physiological and fruit quality characteristics of 15 umbuzeiro tree and one umbu-cajazeira tree accesses, present in the IFBAIANO Collection, Guanambi-BA Campus. The treatments, 16 accesses: BGU-44, BGU-45, BGU-47, BGU-48, BGU-50, BGU-75, EPAMIG-01, EPAMIG-03, EPAMIG-04, EPAMIG-05, EPAMIG-06, EPAMIG-07, EPAMIG-09, EPAMIG-13, umbuzeiro of unknown origin and umbu-cajazeira Princess Were vii arranged in a completely randomized experimental design with three replicates, consisting of one plant each. The phytotechnical characteristics of the at five, eighte, nine and 10 years; the physiological characteristics along the evaluation dates of plants: the contents of nutrients in the leaves, in the phases of leaf flow and leaf senescence, in the 2015/2016 and 2016/2017, the retranslocation rate of nutrients of N, P, K and Mg ;and the physical, physicalchemical and chemical characteristics of the fruit. The accesses BGU-44, BGU-45, BGU-47 and EPAMIG-07 expressed lower height, while BGU-50, EPAMIG-03 and EPAMIG-13 revealed greater value of larger crown diameter. The Chlorophyll fluorescence indicated that the EPAMIG-01, EPAMIG-04, EPAMIG-13, BGU-45, BGU-47 and umbu-cajazeira Princesa revealed higher photochemical efficiency in photosystem II under local edaphoclimatic conditions compared to other accessions. The accessions denoted mean nutrient contents in leaf, expressed in g kg-1: de: 28,6; 2,0; 9,5; 2,5; 27,6 e 4,20 for N, P, K, S, Ca, e Mg, respectivamente; and in mg kg-1 of: 86,22; 3,52; 103,61; 60,2; 16,0 and 82,12 for B, Cu, Fe, Mn, Zn and Na, respectively. The BGU-75, EPAMIG-01 and BGU-50, showed larger fruits, being the first two accessions of greater mass of the fruit. While BGU-44, BGU-45, BGU-47, BGU-50, BGU-75, EPAMIG-03, EPAMIG-04, EPAMIG-05 and EPAMIG-13 revealed higher pulp yield. The BGU-48, BGU-50, BGU-75, EPAMIG-04, EPAMIG-06, EPAMIG-07, EPAMIG-9, umbu-cajazeira Princesa and umbuzeiro of unknown origins tood out for the greater, indicated by the ratio in solubles solid/titratable acidity. The EPAMIG-05 and EPAMIG-13 accessions revealed higher pH, desirable for in natura consumption, whereas BGU-75, BGU-50, EPAMIG-07 and umbu-cajazeira Princesa indicated lower pH more favorable conservation in agroindustrial activity. The accessions presented average ascorbic acid content 30,47 mg 100 g-1 of pulp. The accessions EPAMIG-04 and EPAMIG-06 showed higher total extractable polyphenols, whereas BGU-45, BGU-44, EPAMIG-09, EPAMIG-04, EPAMIG-05 and EPAMIG-06 showed higher antioxidant activity. It is concluded that the some accesses have potential for consumption in natura and others for industrialization, stand out the BGU-75, for associating the characteristics of bigger size, bigger mass of the fruit, higher yield, greater flesh firmness and be sweeter, EPAMIG-01 also by the greater fruit mass and firmness of pulp, EPAMIG-06 and EPAMIG-04, due to the antioxidant potential demonstrated total extractable polyphenols contents and antioxidant.pt_BR
dc.languageporpt_BR
dc.publisherInstituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologiapt_BR
dc.rightsAcesso Abertopt_BR
dc.rightsAttribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/*
dc.subjectumbuzeiropt_BR
dc.subjectumbu-cajazeirapt_BR
dc.subjectrecursos genéticospt_BR
dc.titleCaracterísticas fisiológicas e qualidade dos frutos de acessos de umbuzeiro e umbu-cajazeira da coleção do ifbaiano, campus guanambi - bapt_BR
dc.title.alternativePhysiological characteristics and quality of fruits of umbuzeiro and umbu-cajazeira accessions from the ifbaiano collection, guanambi campus - bapt_BR
dc.typeDissertaçãopt_BR
dc.creator.Latteshttp://lattes.cnpq.br/5050344368684251pt_BR
dc.contributor.advisor1Arantes, Alessandro de Magalhães-
dc.contributor.advisor1Latteshttp://lattes.cnpq.br/4563701552852667pt_BR
dc.contributor.advisor-co1Donato., Sérgio Luiz Rodrigues-
dc.contributor.advisor-co1Latteshttp://lattes.cnpq.br/0480996716216014pt_BR
dc.contributor.referee1Aquino, César Fernandes-
dc.contributor.referee1Latteshttp://lattes.cnpq.br/5554363201860172pt_BR
dc.contributor.referee2Lima, Maria Auxiliadora Coelho de-
dc.contributor.referee2Latteshttp://lattes.cnpq.br/5996866094725044pt_BR
dc.contributor.referee3Marques, Pedro Ricardo Rocha-
dc.contributor.referee3Latteshttp://lattes.cnpq.br/7884275769886902pt_BR
dc.contributor.referee4Arantes, Alessandro de Magalhães-
dc.contributor.referee4Latteshttp://lattes.cnpq.br/4563701552852667pt_BR
dc.description.resumoO umbuzeiro e umbu-cajazeira são considerados recursos genéticos de grande importância regional pela resistência à seca e geração de renda a agricultores familiares. Porém, ambas as espécies demandam informações sobre as características de acessos potenciais para implantação comercial e preservação. Desse modo, objetivou-se avaliar características fitotécnicas, fisiológicas e qualidade dos frutos de 15 acessos de umbuzeiro e um de umbucajazeira, presentes na Coleção do IFBAIANO, Campus Guanambi-BA. Os tratamentos, 16 acessos: BGU-44, BGU-45, BGU-47, BGU-48, BGU-50, BGU-75, EPAMIG-01, EPAMIG03, EPAMIG-04, EPAMIG-05, EPAMIG-06, EPAMIG-07, EPAMIG-09, EPAMIG-13, umbuzeiro de origem desconhecida e umbu-cajazeira Princesa foram dispostos num delineamento experimental inteiramente casualizado com três repetições, constituídas de uma planta cada. Foram mensuradas as características fitotécnicas das plantas aos cinco, oito, nove e 10 anos, as características fisiológicas ao longo das datas de avaliação das plantas: os teores de nutrientes nas folhas, nas fases de emissão de fluxo foliar e senescência das folhas, nas safras de 2015/2016 e 2016/2017, também foi determinada a taxa de retranslocação dos nutrientes de N, P, K e Mg; e as características físicas, fisíco-químicas e químicas do fruto. Os acessos BGU-44, BGU-45, BGU-47 e EPAMIG-07 expressaram menor altura, enquanto BGU-50, EPAMIG-03 e EPAMIG-13 revelaram maior valor do maior diâmetro de copa. A fluorescência da clorofila indicou que os acessos EPAMIG-01, EPAMIG-04, EPAMIG-13, BGU-45, BGU-47 e umbu-cajazeira Princesa revelaram maior eficiência fotoquímica no fotossistema II nas condições edafoclimáticas locais, em comparação aos demais acessos. Os acessos denotaram teores médios de nutrientes na folha, expresso em g kg-1 de: 28,6; 2,0; 9,5; 2,5; 27,6 e 4,20 para N, P, K, S, Ca, e Mg, respectivamente; e em mg kg-1 de: 86,22; 3,52; 103,61; 60,2; 16,0 e 82,12 para B, Cu, Fe, Mn, Zn e Na, respectivamente. Os acessos BGU75, EPAMIG-01 e BGU-50, expressaram frutos maiores, sendo os dois primeiros acessos de maior massa do fruto, em quanto BGU-44, BGU-45, BGU-47, BGU-50, BGU-75, EPAMIG03, EPAMIG-04, EPAMIG-05 e EPAMIG-13 revelaram maior rendimento de polpa. Os vi acessos BGU-48, BGU-50, BGU-75, EPAMIG-04, EPAMIG-06, EPAMIG-07, EPAMIG-09, umbu-cajazeira Princesa e umbuzeiro de origem desconhecida se destacaram pela maior doçura, indicada pela relação sólidos solúveis/acidez titulável. Os acessos EPAMIG-05 e EPAMIG-13 revelaram maior pH, desejável ao consumo in natura, ao passo que, BGU-75, BGU-50, EPAMIG-07 e umbu-cajazeira Princesa indicaram pH menor, mais favorável à conservação na atividade agroindustrial. Os acessos apresentaram teor médio de ácido ascórbico 30,47 mg 100 g-1 de polpa. Os acessos EPAMIG-04 e EPAMIG-06 denotaram maior teor de polifenóis extraíveis totais, enquanto BGU-44, BGU-45, EPAMIG-04, EPAMIG-05, EPAMIG-06 e EPAMIG-09 expressaram maior atividade antioxidante. Conclui-se que alguns acessos apresentam maior potencial para consumo in natura e outros para a industrialização, destacando-se o BGU-75, por associar as características de maior tamanho, maior massa do fruto, maior rendimento, maior firmeza de polpa e doçura, o EPAMIG-01 também pela maior massa fruto e firmeza de polpa, EPAMIG-04 e EPAMIG-06 devido ao potencial antioxidantept_BR
dc.publisher.countryBrasilpt_BR
dc.publisher.departmentCampus Guanambipt_BR
dc.publisher.programMestrado Profissional em Produção Vegetal no Semiáridopt_BR
dc.publisher.initialsIFBaianopt_BR
dc.subject.cnpqCNPQ::CIENCIAS AGRARIASpt_BR
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